蒙顶山茶，亦称“蒙顶茶”，属于绿茶类，因产于四川省雅安市名山区蒙顶山之巅，故名″蒙顶山⁣茶”。其中最具代表的是蒙顶甘露，这种茶紧卷多毫，色泽翠绿，鲜嫩油润、香气清雅，味醇而甘；冲泡后汤色绿黄，透明清亮，饮之清香爽口，沏二遍水时，越发鲜醇，齿颊留香。

蒙顶山以茶闻名天下，甘露天降，泽润众生(雅安雨城)。甘露峰、甘露井、甘露道场、甘露寺、甘露石屋、甘露大师、甘露茶……蒙顶山茶资源兼指向甘露。

蒙顶山茶(甘露)被喜爱的原
因

明代著名医学家李时珍所著巜本草纲目》中有这样的记载:“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。

现代医学对蒙顶山茶的研究又表明，常饮蒙顶山茶，对人体健康大有益处。据全国茶叶研究所化验专家分析，蒙顶山茶中含物质丰富，如茶多酚(抗辐射、抗衰老、抗癌)、氨基酸、可溶糖、维生素等。华西医大研究人员以蒙顶山茶为实验品作食道癌防治的论⁧文中已证明蒙顶山茶对防治食道癌有明显功效。

在炎炎夏季，蒙顶山茶更可作为人们消夏的首选饮品。因为蒙顶山茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。所以，人们若在暑热天喝蒙顶山茶，自然可以定心安神、消暑去热。蒙顶山茶不啻为充满功效的、无热量的天然健康饮料。

秦灭蜀之前，茶叶的利用也仅限于巴蜀地区。从茶叶最早记载的王褒《僮约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川是茶树种植和制茶的起源地。

《尚书》所谓“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶尽出于此。享有″仙茶”之誉的蒙顶茶，以它独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史册。

唐代是蒙顶茶发展的黄金时期，天宝元年(742年)入贡皇室，从此名扬神州。宪宗时，蒙顶茶已成为进贡最多的一种，《元和郡县志》载:″蒙山在县西十里，今每岁贡茶，为蜀之最”。

蒙顶茶因入贡京华而誉满天下后，达官贵人不惜重金争相购买，身份百倍，昂贵异常。“蜀茶得名蒙顶，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶"。当时名山农民种茶的积极性受到极大刺激。“以是蒙山先后之人竞栽茶，以规厚利，不数十年间，遂斯安草市，岁出千、万斤”。可谓盛况空前。

唐代，中日经济文化交流频繁，文宗开成五年(840年)留学僧慈觉大师圆仁学习期满，从长安回日本，唐皇李昂向他馈赠的礼物中，即有"蒙顶茶二斤，团茶一串”。

香港《文汇报》曾以“昔日皇帝茶，今入百姓家"为题，报道蒙顶茶“不愧为实至名归之茶中极品”。

茶中故旧"蒙顶茶”，产于地横跨四川省名山、雅安两县的蒙山，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。“扬子江中水，蒙山顶上茶"这两句颂扬蒙顶茶的诗句，寓意颇深，传说扬子江心水，味甘鲜美，用这种水泡蒙山顶上的仙茶，是人间最美的佳饮，常人不可得。因此，古往今来人们一直对″蒙顶茶”爱慕之至，赞语不绝。