夏日凉茶大战：武夷岩茶如何助你对抗上火？

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

最近，有好几个茶友接连跟我抱怨。

到朋友茶庄喝茶，茶客们都很少主动提起要喝岩茶，茶庄主人也懒得泡了。

要么煮一大壶普洱、白茶，要么就喝点花绿茶。

他们都自己带了岩茶去，提议泡岩茶喝，可大家都兴致阑珊。

其中有个茶友见状，默默收起带去的岩茶，马上回到家里泡了老丛水仙，狠狠喝上几口。

对于茶庄里茶客们的表现，他们并不认可，却也不知究竟是何原因。

他们来问我，夏天是不是不适合喝岩茶，是因为天气热吗？

我反问他们，你们朋友茶庄里有装空调吧？

他们说，有，温度都调得很低。

我马上回他们说，空调房里，温度舒适，环境宜人，跟春秋季的气温区别不大，走出屋外才有灼热感，觉得夏季天热不适合喝岩茶的人多半是心理作用。

他们认为岩茶焙过火，带火气，有的焙重了，口味太浓厚，放在夏天喝不仅不解渴，还可᠎能让身体上火。

我想反驳一句，夏天吃‪火锅能解渴？吃烧烤不上火吗？

在成都、重庆，大热天的人人都还捧着麻辣火锅吃呢！

如果说你到了夏天便不想喝岩茶，只能说明你内心里并没有多爱岩茶。

真正好岩茶那口的老茶鬼，哪管什么天气热不热的，一顿不喝就馋得很。

《2》

喝茶有四季之分吗？

有人会把每个季节喝的茶安‮排得十分妥帖。

我觉得，可分，可不分。

如果从健康角度来说，也许可以做些区分，但从口腹之欲来说，就不用分了，有人一年四季只宠一种茶
呢。

不过，既然个个都从喝茶上面悟出了不少养生大道理，三言两语养生不离口，那我不才，斗胆也说说个人看法。

我倒认为，天热反而要喝岩茶。

两个原因——

一是岩茶可去湿气。

夏天是排湿的好时候，纵观各种茶叶品类，岩茶是排除体内湿气的一把好手。

武夷山人生活在山区里，多山多水，雨水丰沛，潮气重。

他们的食物里离不开姜丝、辣椒，这是身体的寒气湿气提醒着他们需要摄入那些可以驱寒的食物。

常年的生活经验让他们创制出焙火的茶，一来适合存放，二来去寒祛湿。

比如，我们去武夷山喝茶，茶农会叮嘱说刚焙出来的茶有火气，不能吞咽。

但不少茶农喝下去也不会有明显的上火状况。

因为他们的身体早已适应这样的此消彼长。

二是夏天需要暖胃，岩茶可以做到。

岩茶经过焙火，寒凉的茶性被分解，喝着比其他茶类要暖胃一些。

老人家常说，冬吃萝卜夏吃姜。

冬天，身体外寒里热，需要吃萝卜降肺气清内热。

夏天，反过来了，外热里寒，体内温度无法与外界达到平衡。

再加上夏天水果多、冷饮多，容易让胃部受寒，多吃姜能暖胃。

同理，喝岩茶也可以给我们的胃部注入暖气，尤其在空调房里，一杯热岩茶可解救从四肢冷到胃里的寒气。

《3》

不过，我还是那句话，口腹之欲才是支配你在夏天选喝什么茶的动力，效用之类的目的仅是锦上添花。

岩茶是一种能与山谷竹林、涧水清风相通的茶类。

在武夷山，去一趟牛栏坑，回来再喝一杯牛栏坑肉桂，是不是特别有感觉？

武夷山的茶山，处处皆风景，片片成画。

尤其是正岩茶山，给茶树们提供了世外桃源般的生长环境。

长在那些深山林野里的茶树像有了灵气、成了精一样，香气和味道都表现得诗情画意。

相信大多数人在喝岩茶的时候，脑海里会不自觉地勾起绿树成荫、水鸣于山间的美妙画面。

这不就是夏天正需
要的避暑之地吗？

我们人还不用去，喝一杯岩茶⁠就能与那山水心意相通了。

而且正岩茶如薄荷般有凉意的山场气息，喉底持久且爆发力强的生津回甘，皆带给品者⁤山水之乐的恬淡与开阔。

还有老丛水仙‌的木质感、粽叶味，一比一还原大自然原始之味，尾水如甘蔗般清甜比得上任何一杯解؜暑的饮料。

哪怕天气再热，好岩茶都不会让喝茶人心生倦意，每一口都能把身体与精神带到感官享受的高境界。

《4》

那些把岩茶当做解渴工具的人，完全是把岩茶跟奶茶冰饮相提并论了。

岩茶，解的不是我们口中的渴，解的是我们精神和内心的渴。

实在担心夏天喝岩茶有火气，那可以选择轻火岩茶或是隔年退完火的中足火茶。

只要想喝了，外在的客观因素并不会阻止你们追寻的脚步。

对一件事物的偏见，来源于你内心的不坚定。

犹豫不决，只是因为你们还没有爱岩茶到骨子里。

天气炎热的夏天，适不适合喝岩茶，这取决于你们的选择。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。