拾雅笔记

名山名茶：明前特级黄山毛峰，鲜爽回甘，茶叶瑰宝！

发表时间: 2023-04-04 19:16

名山名茶：明前特级黄山毛峰，鲜爽回甘，茶叶瑰宝！
时下，正是春茶上市的好时节。
在黄山海拔1000多米的高山上，有片古老的茶园，刚冒出嫩芽。
它是中国十大名茶之一——黄山毛峰。
黄山毛峰属于绿茶，其鲜叶采自黄山高峰，做出来的茶白毫披身，芽尖峰芒，故名“黄山毛峰”。
它的口感也是一绝：鲜、甜、野、香，它独特的兰花香，喝上一口，香得五脏六腑都通透了。
该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
今天，一条生活馆就联合徽州本土风物品牌“春山寻味”，为大家带来2023年明前特级黄山毛峰，采制于安徽黄山祁门产区西黄山牯牛降山脉800多米的高山上。
此次众筹的明前特级黄山毛峰，分特级一等、等级二等两个等级，有100g铁罐装、400g礼盒装可选。
牯牛降山脉，高800多米，云雾弥漫、阳光充足‌。
森林覆盖率94.1%，三季生长只为那一片茶树。茶园生长周期75天内62天有雾。
这里的茶树是自然生长的老茶树，高山坡度接近于70度的陡峭山峰上，上山采摘来回山路就需要半天时间，采摘非常艰辛，产量有限。
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左：特级一等 右：特级二等
按照国家标准，黄山毛峰分为六个等级：特级一等、特级二等、特级三等、一级、二级、三级，等级越越靠前的茶叶，品质越好。
此次众筹的三种茶，分为特级一等茶、特级二等茶两个等级。
这两款茶，皆选取明前的鲜叶，加上传统传承百年黄山毛峰手工揉捻的制作工艺，使得茶叶的香气更醇，口感更润。
明前特级黄山毛峰▼
众筹时间：2023年3月13日~2023年4月13日

明前头采 特级一等黄山毛峰


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2023年明前头采 特级一等黄山毛峰 400g

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2023年明前头采 特级一等黄山毛峰 100g
特级一⁤等黄山毛峰茶，⁤取名观春。
品饮黄山毛峰，有春山踏春观春景之感。

此款茶叶选用的是开园期头采茶，头采采摘一芽一叶初展时，十余颗茶树仅能取得100多颗嫩芽加工得1克干茶。
400余次人工采摘才‏得杯中一泡纯正黄山毛峰，尤为珍惜。
明前好茶，芽比叶肥，生长周期非常短。如遇雨水，生长更为迅速。
所有采摘都由茶农手工获得，他们跟时间赛跑。早上4点天刚亮就上山，一直劳作至下午。在山上一呆就是10个多小时。

干茶外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄。
色泽嫩绿似玉，汤色嫩黄绿清澈明亮。
香气馥郁持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩黄鲜活。
明前特级黄山毛峰▼

众筹时间：2023年3月13日~2023年4月13日

明前特级二等黄山毛峰


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2023年明前特级二等黄山毛峰 400g

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2023年明前特级二等黄山毛峰 100g
第二款是特级二等黄山毛峰茶，取名“胜境”，寓意为人间胜境。

第二款是明前特级黄山毛峰，外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫。
色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿明亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀绿亮。
2023年明前头采特级二等黄᠎山毛峰采摘于黄山祁门产区西黄山牯牛降山脉的800多米的高山上。
高山茶园阳光充足，受高山、低山、阳山、阴山之别有早有迟。
茶农则看茶山周围春季映山红即杜鹃花生长开花的特征，到茶山分级采摘黄山毛峰，即顶苞红时采特毛。
选取一芽一叶至一芽二叶标准采摘，采摘山路崎岖难行，弥足珍贵。

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